Day: September 21, 2024

dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken. Karotte, Sellerie und Lauch putzen bzw. sch alen und wurfeln. Einen groˇen Topf mit reichlich Wasser, Salz, der gespickten Zwiebel und dem Gem use aufkochen. Kalbsr ucken zugeben und ca. 45 Minuten k ocheln (das Fleisch sollte innen noch rosa sein). Nun das Fleisch in dem Fond erkalten lassen.